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Junio 13, 2017

Todo lo que tienes que saber sobre las Tapas y el Tapeo

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Uno de los mayores placeres de la vida es el de disfrutar de una cerveza bien fresquita en la terraza de un bar. Coincidirás conmigo en que, si la bebida viene acompañada de un pequeño aperitivo que consiga amenizar la tarde, la fórmula será mucho más agradable. Quizás en España, estamos más acostumbrados a este detalle culinario, pero lo cierto es que no en todos los países del mundo se estilan las tapas.

¿Qué es la tapa?

La tapa es una especialidad culinaria muy propia de la gastronomía española. Se trata de un pequeño aperitivo que suele acompañar a una bebida y sirve para abrir el apetito. Suelen ser pequeñas muestras culinarias que, según el local que las sirva, pueden ser una auténtica delicia.

De hecho, la cultura de la tapa se ha extendido muchísimo y son muchos los bares y restaurantes que basan su oferta gastronómica en las tapas. En algunas localidades españolas se organizan diferentes rutas que tienen como pretexto ir de bar en bar en busca de las mejores tapas de la ciudad. Es lo que popularmente se conoce como “ir de tapeo”

Historia de la tapa

La tradición popular revela que el origen de la tapa se remonta a la Edad Media. Durante una visita a Cádiz, los Reyes Católicos pararon a medio camino para reponer fuerzas en la Isla de León (actualmente, San Fernando). Debido a la época estival, el local estaba lleno de moscas y a Fernando II le importunó la situación.

Por este motivo, pidió al tabernero que le sirviera una loncha de encurtido para tapar la boca de la copa de vino. Según cuenta la leyenda, el dueño del mesón le sirvió un corte de queso diciendo las palabras: “Aquí tiene su tapa majestad”. La anécdota corrió rápido por la zona y pronto, todas las fondas de la península empezaron a incorporar esta peculiar forma de evitar las moscas naufragarán en las bebidas.

El día internacional de la tapa

A día de hoy, la tapa se ha convertido en una deidad de la gastronomía española. En parte, el reconocimiento mundial de la cocina española deviene del éxito internacional de la tapa. El próximo jueves 15 de junio se celebrará en España el Día Internacional de la tapa. Una jornada que tiene el objetivo de promover y poner en valor la tapa.

El evento ha sido promovido por el Ministerio de Energía Turismo y Turespaña y prevé involucrar a 32 países diferentes. El reto es que cada país celebre su particular día de la Tapa y proponga diferentes versiones de tapa. Según apuntan desde Agent Travel, Saborea España organizará el día mundial de la Tapa en España mientras que Turespaña, lo coordinará de manera internacional.

Entre los participantes, se encuentran: Alemania, Argentina, Australia, Azerbaiyán, Bélgica, Brasil, Canadá, China, Corea del Sur, Dinamarca, Estados Unidos, Finlandia, Francia, Georgia, Holanda, Hungría, India, Irlanda, Italia, Japón, Lituania, México, Noruega, Polonia, Portugal, Puerto Rico, Reino Unido, Rusia, Suecia, Suiza y Ucrania.